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我們為什么要做這個訪談

作息不規律、工作壓力(li)大、飲(yin)食(shi)難以節(jie)制，這些都(dou)已成為都(dou)市上(shang)班族的常(chang)態(tai)。在(zai)亞健(jian)康狀態(tai)不斷蔓(man)延的當下(xia)，“z世(shi)代”的年(nian)輕人也步入了(le)(le)保健(jian)養(yang)生(sheng)的年(nian)齡(ling)。坊(fang)間流傳(chuan)的養(yang)生(sheng)方法(fa)五(wu)花八(ba)門，市面(mian)上(shang)號(hao)稱能養(yang)生(sheng)的產品更是多(duo)如(ru)牛(niu)毛(mao)，一些不實(shi)廣告(gao)、無良營銷號(hao)也會誘導，消費者陷入養(yang)生(sheng)誤區(qu)，交了(le)(le)不少(shao)“智商稅”。

圖片來源：圖蟲創意

如何科(ke)學(xue)、健(jian)康(kang)、有效地(di)養生？本刊特別(bie)邀請到兩位營養專家(jia)來(lai)為(wei)大家(jia)答疑解惑。林婉(wan)湄、關天竹兩位專家(jia)來(lai)自深耕(geng)體重管理領域(yu)16年的綠瘦品牌，今(jin)天她們從(cong)食品營養與生物科(ke)技(ji)的角度，圍(wei)繞生活方式、科(ke)學(xue)減重、慢病(bing)管理等常(chang)見的幾個(ge)健(jian)康(kang)養生問題，與本報(bao)記者展開對話。

壹健康集團·綠瘦品牌及專家簡介

綠瘦品牌創立(li)于2007年(nian)，經過(guo)十多(duo)年(nian)的(de)高速發展，現已成為(wei)(wei)集研發、生產、銷售、服(fu)務于一體(ti)(ti)，包含體(ti)(ti)重管(guan)(guan)理(li)、電子商(shang)務、形(xing)體(ti)(ti)美學中心、減(jian)肥訓練營、智能健身房等在(zai)內的(de)健康管(guan)(guan)理(li)多(duo)元化產業，累計為(wei)(wei)超過(guo)1700萬客戶提供(gong)專業健康管(guan)(guan)理(li)服(fu)務。

多年來，綠瘦品(pin)牌(pai)立(li)足大健(jian)康產業(ye)領域，結合健(jian)康科學的專(zhuan)業(ye)理(li)念，以體重管理(li)為(wei)基點，以大數(shu)據(ju)營銷為(wei)核心競爭力，在洞察(cha)客(ke)戶(hu)生理(li)心理(li)狀況的基礎上，量身定制體重管理(li)方案，為(wei)全生命周期的健(jian)康保駕護航。

林婉湄：馬(ma)來西亞博特拉(la)大學食(shi)品(pin)科學學士，綠瘦產品(pin)部總監，擁有超(chao)過10年的健康產品(pin)管理經驗(yan)，服務(wu)過無限極、完美、珀萊雅等(deng)國(guo)際和國(guo)內公司。

關天竹：東北農(nong)業(ye)大(da)學(xue)(xue)分子遺傳學(xue)(xue)碩士，綠(lv)瘦健(jian)康(kang)研(yan)究院研(yan)發總監，從事生物技術、實(shi)驗(yan)室管理(li)、研(yan)發管理(li)工(gong)作多(duo)年(nian)，堅持以科學(xue)(xue)、專業(ye)的工(gong)匠精神去(qu)完(wan)成每一個實(shi)驗(yan)，突破層層技術壁壘(lei)，建立多(duo)個檢(jian)測平臺、技術研(yan)發中心，旨(zhi)在為(wei)國民的健(jian)康(kang)做更科學(xue)(xue)更專業(ye)的研(yan)究與創新。2019年(nian)被評(ping)選為(wei)十大(da)“荔灣工(gong)匠”。

訪談

本刊：“管住嘴，邁開腿”，被認為是減肥最應該做的事。但上班族生活節奏快，運動時間少，高油高脂的外賣快餐也避免不了。都市青年已成為肥胖超重的高發人群，有什么方法能幫助他們有效控制體重？

關：從健康管理的角度(du)，我們建議這(zhe)(zhe)樣(yang)做：1.少吃多(duo)(duo)餐，規律進(jin)食(shi)，注意(yi)食(shi)物種類多(duo)(duo)樣(yang)化，保證營養均(jun)衡(heng)。工作間(jian)歇的時候可(ke)(ke)以適(shi)當吃一(yi)些(xie)水果或(huo)堅果，保證維(wei)生素和礦物質的攝入；2.盡量避免油炸、油膩、辛(xin)辣的食(shi)物，這(zhe)(zhe)類食(shi)物容易(yi)讓我們在不知不覺中攝入更多(duo)(duo)的熱量；3.選擇低GI食(shi)物作為主食(shi)，低GI食(shi)物消化吸(xi)收作用相對較(jiao)慢(man)，葡萄(tao)糖(tang)進(jin)入血(xue)液后的峰值低，下降速度(du)慢(man)，血(xue)糖(tang)值可(ke)(ke)以維(wei)持在比較(jiao)穩定(ding)的狀態，從而(er)為我們帶(dai)來更長(chang)時間(jian)的飽腹(fu)感；4.吃飯(fan)的時候細嚼(jiao)慢(man)咽。這(zhe)(zhe)樣(yang)是為了(le)讓胃給大腦(nao)發(fa)出已(yi)經吃飽的信號，從而(er)控制進(jin)食(shi)量。除此之外，平(ping)時上班時避免長(chang)時間(jian)坐著，盡量隔(ge)段(duan)時間(jian)就起身動一(yi)動，周末休息時可(ke)(ke)以做些(xie)自(zi)己(ji)喜歡的運動，既可(ke)(ke)鍛煉(lian)身體又(you)可(ke)(ke)以釋放壓力，一(yi)舉兩得(de)。

林(lin)：科學的(de)(de)(de)體(ti)重(zhong)管(guan)理(li)需(xu)要(yao)“因(yin)人而異”和(he)專業指(zhi)導。比如(ru)(ru)在(zai)綠瘦(shou)(shou)，我們的(de)(de)(de)體(ti)管(guan)老師(shi)會根據每個(ge)人的(de)(de)(de)體(ti)型特點(dian)和(he)飲食(shi)偏好(hao)(hao)，指(zhi)導客戶(hu)在(zai)既(ji)定環境(jing)下(xia)吃得對(dui)、吃得好(hao)(hao)、減得快(kuai)。無(wu)論是(shi)酒(jiu)局(ju)應酬(chou)還是(shi)外(wai)賣快(kuai)餐，我們的(de)(de)(de)客戶(hu)都能(neng)清楚知道自(zi)己(ji)吃什(shen)么能(neng)瘦(shou)(shou)，如(ru)(ru)何(he)吃能(neng)瘦(shou)(shou)。很多人因(yin)為工作忙碌，無(wu)法為自(zi)己(ji)劃(hua)撥(bo)出專門的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)時(shi)(shi)間，這時(shi)(shi)簡便省(sheng)時(shi)(shi)還見效(xiao)快(kuai)的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)方(fang)法就顯得尤為重(zhong)要(yao)了(le)。我們有(you)(you)專業的(de)(de)(de)健身老師(shi)為客戶(hu)提供指(zhi)導和(he)陪伴服務，通過量(liang)身定制科學有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)計劃(hua)，客戶(hu)可以(yi)不(bu)挑場(chang)地、不(bu)挑時(shi)(shi)間地進行有(you)(you)針對(dui)性的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)。

圖片來源：圖蟲創意

本刊：市面上有酵素果凍、纖維代餐粉等產品，號稱吃了可以促進脂肪燃燒、調理內分泌、排毒養顏等。這類產品是否真能達到這些效果？原理是什么？吃法上有什么要注意的？

關：市面(mian)上這些產品(pin)(pin)大多都是(shi)(shi)普通食(shi)品(pin)(pin)，跟保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)不(bu)(bu)一樣的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，它們不(bu)(bu)需要經過(guo)人群(qun)試驗和功效驗證，那選擇的(de)(de)(de)時候(hou)我們怎么(me)避坑呢？首先要看產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)配料(liao)表(biao)，看里面(mian)是(shi)(shi)否(fou)含有有效原料(liao)成(cheng)分(fen)(fen)，其次要看有效成(cheng)分(fen)(fen)是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)排(pai)在(zai)配料(liao)表(biao)的(de)(de)(de)前三位，如果(guo)排(pai)在(zai)比較靠后的(de)(de)(de)位置，說明添加量比較小，那么(me)這個產品(pin)(pin)讓用戶(hu)感受到變化的(de)(de)(de)可能性就(jiu)比較小了。

林 ：酵(jiao)素(su)果凍、纖(xian)(xian)維(wei)代餐粉(fen)(fen)等(deng)這(zhe)類產品屬于普通食(shi)品，不(bu)是(shi)藥品，不(bu)會一(yi)吃(chi)就(jiu)(jiu)有(you)(you)立(li)竿見(jian)影的(de)(de)效(xiao)果，但(dan)是(shi)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)也是(shi)會有(you)(you)一(yi)定(ding)效(xiao)果的(de)(de)。這(zhe)在相關(guan)研究中(zhong)已被證實。比(bi)如(ru)(ru)酵(jiao)素(su)果凍中(zhong)添加的(de)(de)酵(jiao)素(su)，它經(jing)過微生物發(fa)酵(jiao)后，會產生一(yi)定(ding)的(de)(de)益生菌(jun)和有(you)(you)機酸，長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)有(you)(you)助(zhu)于調整腸道菌(jun)群(qun)。再(zai)比(bi)如(ru)(ru)菊粉(fen)(fen)纖(xian)(xian)維(wei)代餐粉(fen)(fen)，它就(jiu)(jiu)是(shi)利用(yong)膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)的(de)(de)吸水膨脹性(xing)，來達(da)到(dao)刺激胃腸蠕動、促進排便通暢的(de)(de)目的(de)(de)。當然功效(xiao)原料的(de)(de)添加量也是(shi)非常重要的(de)(de)，只有(you)(you)足夠的(de)(de)起效(xiao)量，才能讓產品達(da)到(dao)預(yu)期(qi)的(de)(de)效(xiao)果。

在吃這類產(chan)品時，大家要(yao)(yao)注意控制用量，最好按(an)照(zhao)包裝上的標識(shi)適量食(shi)用。生活(huo)中也不能只(zhi)依賴相(xiang)關(guan)產(chan)品，也要(yao)(yao)注意膳食(shi)搭配，均衡(heng)營養。

本刊：什么樣的養生產品有可能是“智商稅”？消費者在選擇養生類產品時要注意什么？

林(lin) ：養(yang)生(sheng)一直是一個關注度(du)討(tao)論度(du)都比較高的(de)(de)(de)(de)話(hua)題，這導(dao)致了(le)市(shi)(shi)場上“智商(shang)稅”產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)層出不窮。像一些打(da)(da)著“古老偏方”旗號(hao)卻沒有(you)生(sheng)產許可的(de)(de)(de)(de)三無(wu)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，它的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)是難以保(bao)證的(de)(de)(de)(de)；還有(you)一些夸大功效(xiao)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，它們被冠(guan)上了(le)一堆高端(duan)名(ming)詞(ci)，實(shi)際(ji)(ji)卻毫無(wu)科學依據，比如(ru)動輒上萬的(de)(de)(de)(de)“量(liang)(liang)子床(chuang)”；也有(you)一些從(cong)命名(ming)就(jiu)開始相(xiang)互矛盾的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，例如(ru)紅棗雪糕(gao)，雖然迎合了(le)年(nian)輕(qing)人對(dui)所謂“朋克養(yang)生(sheng)”的(de)(de)(de)(de)期(qi)待(dai)，但究竟(jing)起(qi)沒起(qi)到養(yang)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，也是要(yao)打(da)(da)問(wen)(wen)號(hao)的(de)(de)(de)(de)。選(xuan)擇養(yang)生(sheng)類產品(pin)(pin)(pin)(pin)，首先要(yao)對(dui)市(shi)(shi)面(mian)上的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)做(zuo)一下功課(ke)，了(le)解不同產品(pin)(pin)(pin)(pin)功效(xiao)上的(de)(de)(de)(de)區別(bie)；其(qi)次應根(gen)據自己的(de)(de)(de)(de)實(shi)際(ji)(ji)需(xu)要(yao)，來(lai)選(xuan)擇合適的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)；最后也可咨(zi)詢(xun)專業的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌顧問(wen)(wen)或健康顧問(wen)(wen)，他們根(gen)據產品(pin)(pin)(pin)(pin)特點和客戶需(xu)求，一般(ban)都能為消費(fei)者推(tui)薦到合適有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)產品(pin)(pin)(pin)(pin)。

本刊：剛才提到了綠瘦的產品/服務，那跟市面上類似的產品/服務有什么區別，優勢在于哪里？

林：我(wo)們綠(lv)(lv)瘦(shou)品(pin)牌(pai)有16年(nian)的(de)體(ti)(ti)重管(guan)(guan)(guan)理經驗。16年(nian)來(lai)，我(wo)們持(chi)續為客戶(hu)(hu)提供(gong)全面、到位、準(zhun)確的(de)服(fu)務(wu)(wu)，持(chi)續研究大數(shu)據應用于實際市場服(fu)務(wu)(wu)的(de)可能性(xing)，通過這么多(duo)年(nian)的(de)經驗累積，我(wo)們已經整合形(xing)(xing)成(cheng)了(le)獨屬(shu)于綠(lv)(lv)瘦(shou)的(de)一(yi)套方法(fa)邏(luo)輯。我(wo)們會根據客戶(hu)(hu)的(de)健康數(shu)據分(fen)析評估進行方案制定，打造一(yi)客戶(hu)(hu)一(yi)數(shu)據一(yi)方案的(de)個性(xing)化服(fu)務(wu)(wu)體(ti)(ti)系。同時(shi)通過營(ying)養(yang)+運(yun)動+服(fu)務(wu)(wu)科(ke)學(xue)體(ti)(ti)重管(guan)(guan)(guan)理方法(fa)，由體(ti)(ti)管(guan)(guan)(guan)規劃師(shi)、服(fu)務(wu)(wu)管(guan)(guan)(guan)家、營(ying)養(yang)顧問、運(yun)動指導、心理咨詢師(shi)等五位專業人員(yuan)形(xing)(xing)成(cheng)合力(li)，全程參(can)與客戶(hu)(hu)的(de)體(ti)(ti)重管(guan)(guan)(guan)理過程，幫助科(ke)學(xue)管(guan)(guan)(guan)理體(ti)(ti)重。

關：要實(shi)現科學的(de)體(ti)重(zhong)管(guan)理，可不僅(jin)僅(jin)是“管(guan)住嘴(zui)，邁開腿”那么簡單。有著(zhu)16年體(ti)重(zhong)管(guan)理服務經驗(yan)的(de)綠瘦，對此有著(zhu)自(zi)己的(de)專業見解(jie)。如(ru)林老(lao)師(shi)所(suo)說，我們通過五大(da)角色(se)形成合(he)(he)力，用(yong)“五力合(he)(he)一”的(de)服務來完成多維度綜(zong)合(he)(he)干(gan)預的(de)目的(de)，如(ru)同戰友般陪伴用(yong)戶打贏“脂肪(fang)戰爭”，這就是我們的(de)優(you)勢所(suo)在。

本刊：據悉，慢性病患者呈年輕化趨勢。作為健康研究專家，在健康管理、慢病管理方面有什么建議可以給現在的年輕人？

林(lin)：1.合理飲(yin)食(shi)，杜絕(jue)暴(bao)飲(yin)暴(bao)食(shi)。平(ping)常(chang)應(ying)注意營養均衡，食(shi)物多(duo)樣，少鹽少油(you)，控糖限酒(jiu)。2.正常(chang)作(zuo)息，不(bu)(bu)做夜貓子(zi)。3.生命(ming)在(zai)于運動(dong)，每(mei)天要堅持運動(dong)；4.多(duo)喝(he)水，少喝(he)奶茶(cha)。每(mei)天喝(he)2500ml水，促進身體(ti)新(xin)陳代謝，少喝(he)奶茶(cha)等(deng)不(bu)(bu)健康的飲(yin)料。5.預(yu)防疾病發生，定期體(ti)檢很(hen)有(you)必要。如發現異常(chang)，早診斷(duan)、堅持治(zhi)療。

關：現在的(de)年輕人工作(zuo)壓力(li)(li)大，生(sheng)活作(zuo)息(xi)還不規律(lv)，這就很容易(yi)引起健(jian)康(kang)問(wen)題。對待健(jian)康(kang)，我們應該未雨(yu)綢繆(mou)。首(shou)先就是要注意(yi)營養(yang)均衡。即使(shi)吃(chi)外賣(mai)也要選擇相對健(jian)康(kang)的(de)外賣(mai)，蛋白質、碳水化合(he)物(wu)、脂肪科學搭(da)配，少吃(chi)高糖、高鹽、高熱量的(de)食物(wu)。其次要堅持運(yun)動。有(you)氧運(yun)動可以提(ti)高基礎(chu)代謝率，抗阻力(li)(li)運(yun)動可以防止(zhi)防止(zhi)肌肉丟(diu)失。第三要適當(dang)補(bu)充微(wei)量營養(yang)素，為防止(zhi)營養(yang)素缺(que)乏，如(ru)果在減重期間，建議同時(shi)補(bu)充復(fu)合(he)型維(wei)生(sheng)素和礦物(wu)質尤其維(wei)生(sheng)素D和鈣(gai)。最后，要養(yang)成良(liang)好的(de)作(zuo)息(xi)習慣(guan)，盡量少熬夜。